La curcuma es el rizoma de una planta originaria del Asia Tropical la cual ha sido utilizada alrededor del mundo por su poder medicinal y como colorante natural en la cocina, además de otros usos como control biológico en cultivos y en la industria de la belleza. El rizoma de la curcuma es deshidratado y molido, hasta obtener una harina fina, fácil de usar y de larga duración. Puede utilizarse como condimento adicionando al gusto a las preparaciones, tanto saladas como dulces, también para hacer infusiones frías o calientes. Es recomendable siempre acompañarla con pimienta negra, puesto que el ingrediente activo Curcumina se hace más biodisponible para el cuerpo con la pimienta negra. 
 
Propiedades nutricionales:
La curcuma es considerada por la medicina ayurveda como una de las especies más medicinales, a la cual se le atribuye el fortalecimiento general del cuerpo, tratamiento de problemas tractos intestinales, regular la menstruación y aliviar los dolores causados por la artritis. La ciencia moderna reconoce la curcuma como un potente antioxidante que ayuda a combatir la inflamación crónica en el cuerpo, además es un agente antifúngico y antibiótico. Su uso frecuente se asocia a un potenciamiento natural del sistema inmune.
 
Origen:
Proviene de agriculturas campesinas agroecológicas en Dosquebradas, Risaralda. 
 
Sabor:
Su sabor es fuerte, con notas de pimienta y fragancia fresca.
 
Ingredientes:
Curcuma deshidratada en polvo (Curcuma longa)
 
Alimento listo para el consumo. 
Almacenar en un lugar fresco y sin luz directa.
Duración de 12 meses.
No necesita refrigeración.