La chía es una semilla ancestral Amerindia reconocida por miles de años por su capacidad alimentaria. Las semillas de chía pueden ser añadidas a cualquier preparación para agregarle densidad nutricional, como sopas, ensaladas, salsas, masas, vinagretas, arroces y salteados. Puede ser utilizada como sustituto del huevo en preparaciones de pastelería y repostería. Para sustituir 1 huevo, se remoja una cucharada de chia por 3 de agua y se espera a que se hidrate antes de mezclar con el resto de ingredientes. La chía también puede ser agregada al agua que tomamos durante el día para aumentar la absorción de nutrientes y generar saciedad.
 
Propiedades: 
Las semillas de chía están cargadas de ácidos grasos Omega 3 y ayudan a recuperar el balance de los Omegas en el cuerpo, previniendo enfermedades cardiovasculares, reduciendo colesterol, la inflamación y los coágulos de sangre. Las semillas de chía contienen antioxidantes para proteger su contenido graso, los cuales son absorbidos por el cuerpo para atrapar radicales libres y proteger los tejidos. Las semillas de chía, al entrar en contacto con el agua, liberan un mucílago que al consumirlo envía señales de saciedad y actúa como bálsamo protector para el sistema digestivo.
 
Origen:
Proviene de Yacuanquer, Nariño, de agricultura familiar agroecológica y con certificación orgánica Ecocert. 
 
Sabor: 
Su sabor es sutil con notas de nuez.
 
Ingredientes:
Semillas de chia (Salvia hispanica)
 
Alimento listo para el consumo
Almacenar en un lugar fresco y sin luz directa.
Duración de 12.
No necesita refrigeración.